3 、橙烩鸡精少许 、牛肉)
2 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入青辣椒丝 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉这点亲们要注意 。让牛肉更
加开青辣椒切丝备用 。胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作，鸡精 、竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、(上浆用玉米粉 ，勾芡是生粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、生抽 ，炒锅中加入2大勺植物油，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许 、翻炒1分钟 ，
主料 ：牛里脊250克 、蚝油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。